<< 8.4.5 Organizace sklizně chmele	10 ÚPRAVA NAKOUPENÉHO CHMELE >>

9 HODNOCENÍ KVALITY A NÁKUP CHMELE

Nákup chmele od pěstitelů zabezpečuje větší počet firem sdružených v Unii obchodníků a zpracovatelů chmele České republiky. Na základě dohody mezi Svazem pěstitelů chmele České republiky se sídlem v Žatci a Unií obchodníků a zpracovatelů chmele ČR byl v roce 2002 vypracován Tržní řád chmele v České republice. Ten mimo jiné stanoví kvalitativní znaky chmele a jejich minimální (maximální) hodnoty, které by měl dodávaný chmel vykazovat, aby byl schopen konkurence na náročných trzích. Na jejich základě jsou pak jednotlivými odběrateli stanoveny požadavky pro jednotlivé jakostní třídy.

Tab. 9 - 1 :

Třídy jakosti chmele – odrůda Žatecký poloraný červeňák – tradiční.

Z každé jednotlivé dodávky chmele (partie) je u odběratele odebrán průměrný vzorek hlávek. Jeho kvalita se posuzuje laboratorním rozborem (mechanický a chemický rozbor) a dále subjektivním hodnocením – porovnáváním průměrného vzorku s typovými vzorky

. Typový vzorek je vzorek hlávek chmele vykazující znaky příslušné jakostní třídy. Při subjektivním hodnocení se posuzují vnější vlastnosti chmelové hlávky. Na základě obou dílčích hodnocení se za přítomnosti pěstitele provede zařazení vzorku do odpovídající jakostní třídy (tzv. bonitace chmele) a v této třídě je pak vykoupena celá

dodaná partie. V minulosti byl chmel hodnocen podle stupnice 4 jakostních tříd, v současné době se využívá hodnocení podle 2 nebo 3 jakostních tříd. V přiložené tabulce je uveden příklad hodnocení nakupovaného chmele ve 3 jakostních třídách.

Podrobnější podmínky hodnocení kvality hlávek při nákupu (jakostní parametry, cenové příplatky a srážky, hmotnostní srážky) a dohodnutá nákupní cena za 1 t čisté hmotnosti hlávek jsou součástí „Smlouvy o dodávce chmele mezi pěstitelem a odběratelem“ pro daný ročník sklizně. Hlávky, které nesplňují požadavky ani pro III. jakostní třídu, jsou považovány za „Nestandard“. Takovéto hlávky se buď vykoupí na základě dohody obou stran za podstatně nižší cenu, nebo jsou vyloučeny z nákupu.


<< 8.4.5 Organizace sklizně chmele	Top	10 ÚPRAVA NAKOUPENÉHO CHMELE >>