8.8.6 Biologie

Kmín vzchází při dostatku vláhy a teplotě vzduchu 10-14°C za 14-24 dnů. Jeho počáteční vývoj je pomalý. Listová růžice se vytváří přibližně měsíc od vzejití. Přezimuje lépe než obilniny (snáší až –30°C). Zárukou zdárného vývoje je tloušťka kořenového krčku do nástupu zimy. Tloušťka krčku nad 7mm dává předpoklad pro dobré kvetení v příštím roce (proběhne jarovizace), pod 5 mm tloušťky  kořenového krčku rostliny nekvetou. Patří k rostlinám dlouhého dne.