15.1 Postavení a význam brambor

Brambory jsou důležitou potravinou, průmyslovou surovinou a významnou zemědělskou plodinou s vysokou výnosovou schopností a příznivým působením v osevním postupu. V řadě zemí jsou brambory stále využívány jako krmivo pro hospodářská zvířata. Podle údajů FAO je 52% celosvětové výroby brambor využíváno pro konzumní účely, 34,5% pro krmení zvířat, 11% pro sadbu, 2,8% na výrobu škrobu a 0,7% na výrobu lihu. K největším pěstitelům patří Čína, Rusko, Ukrajina, Indie, Polsko, Bělorusko a USA.

Tab. 15.1 - 1 : Plochy a výnosy brambor podle kontinentů v letech 1998 – 2000.