Vývoj průměrných farmářských cen konzumních brambor v posledních deseti letech.
| << 19.2 Požadavky na jakost | 20 Další hlíznaté okopaniny >> |
Odbyt brambor je ovlivňován především situací na vnitřním trhu, neboť vývoz brambor zejména do zemí EU je zatím zanedbatelný, a též dovozy jsou relativně nízké. Pro náš trh s bramborami je charakteristické značné kolísání jejich produkce a nabídky na trhu, s čímž souvisejí výrazné cenové výkyvy.
| Tab. 19.3 - 1 :
Vývoj průměrných farmářských cen konzumních brambor v posledních deseti letech. |
Část produkce je dodávána na trh bezprostředně po sklizni, většina brambor zůstává uskladněna u pěstitelů a je dodávána postupně. Cenově nejvýhodnější způsob realizace představují pro pěstitele přímé dodávky obchodníkům (bez prodeje zprostředkovatelským organizacím). Lépe se prosadí na trhu pěstitelé schopní upravit brambory podle požadavků trhu (dodávky v drobném spotřebitelském balení, kartáčované, případně i prané nebo vakuově balené).
U raných konzumních brambor má cena časový průběh, nejvyšší je v časných sklizňových termínech a postupně se zpravidla snižuje. U pozdních konzumních
brambor se v ceně promítá vedle poměru nabídky k poptávce hlavně jejich vnější jakost. S rozvíjejícím se prodejem podle odrůd a varných typů a s rostoucími nároky zákazníka se bude stále více prosazovat do ceny i vnitřní jakost. Průmyslové brambory se obvykle dodávají z pole přímo do škrobárny a jejich cenu výrazně ovlivňuje škrobnatost. 
Rentabilita pěstování brambor velmi závisí na užitkovém směru; nejvyšší míry rentability bývá tradičně dosahováno u raných konzumních brambor, příznivá bývá i u sadbových brambor. U pozdních konzumních brambor se projevují větší výkyvy; v některých letech se řadí k nejrentabilnějším komoditám, zatímco v letech s nadprodukcí jsou pro část pěstitelů ztrátové. U průmyslových brambor byla situace nejméně příznivá, ale v posledních letech se jejich pěstování díky státní podpoře škrobárenského průmyslu (finanční podpora zpracování brambor na škrob a subvencování vývozu, stanovení minimální ceny průmyslových brambor pro pěstitele) stává velmi konsolidovaným odvětvím.
Po vstupu ČR do EU skončí ochrana našeho trhu a pěstitelé budou vystaveni velmi tvrdé konkurenci, neboť naše farmářské ceny brambor jsou dnes zpravidla vyšší než v zemích západní Evropy.
| << 19.2 Požadavky na jakost | Top | 20 Další hlíznaté okopaniny >> |