Základní zpracování a příprava půdy k sázení je podobná jako pro brambory. Topinambury můžeme sázet na podzim nebo brzy na jaře (do těžších vlhčích půd, nebo kde hrozí škody hlodavci a zvěří, jenom na jaře) sazeči na brambory do hloubky jako brambory, pěstujeme je rovněž v hrůbkové kultuře. Šířka řádků je 0,6 - 0,75m, vzdálenost v řádku 0,3 - 0,5m podle odrůdy a účelu pěstování (užší spon při pěstování na zelenou hmotu). Sadba musí vyhovovat vyhlášce MZe ČR č.191/96 Sb. k zákonu č.92/1996 Sb. o odrůdách, osivu a sadbě pěstovaných rostlin. Nejvhodnější jsou hlízy o hmotnosti 40 - 60g. Po výsadbě je vhodné porost ošetřovat podle zásad mechanické kultivace brambor, ovšem vzhledem k velké konkurenční schopnosti topinambur postačí vláčení + proorávka naslepo a 1 - 2 proorávky (nebo plečkování) od vzejití do výšky rostlin 30 - 60cm. Aplikace pesticidů se vzhledem ke značné odolnosti proti chorobám a škůdcům neprovádí. Před sklizní na podzim se odstraní nať řezačkou a využije se jako krmivo nebo do silážní hmoty. Před sklizní na jaře postačí vymrzlou nať rozbít rozbíječem. Sklizeň se provádí ručním sběrem za vyorávačem. V jarním období, kdy je kompaktní celek hlíz, kořenů a půdy narušen mrazem, lze podle Čepla (1997) využít i kombajnovou sklizeň.