Index of terms |
| << Back to the list of terms |
| Složení tuřínu |
| Bulvy obsahují hodně vody (cca 90%), ale i bílkovin (1,4%), vlákniny (1,4%), popelovin (0,7%) – zvláště draslíku a vápníku, z vitamínů pak vitamín C (někdy až 40mg ve 100g hmoty, což je 2 x více než vodnice), B1 a karoten. Tuřín obsahuje 2 – 3% cukru. |