Sklízíme při vlhkosti máku do 11% a makoviny do 17%. Ke sklizni se používají běžné sklízecí mlátičky, které řádně utěsníme, vyměníme síta a upravíme otáčky mlátícího bubnu a ventilátoru. Způsoby sklizně máku: sklizeň směsi rozdrcených tobolek a semene máku nebo přímá sklizeň semene máku.