Index of terms

<< Back to the list of terms
 
Chmel - odrůdy Žateckého poloraného červeňáku

Z hospodářského hlediska se jedná o 9 pěstovaných klonů vzniklých klonovou selekcí. Je to chmel velmi jemný aromatický. Hlávky se vyznačují vynikající kvalitou, především jemností stavby hlávky, typickou pravou jemnou vůní a vysokým obsahem lupulinu, malým podílem balastních složek, vynikajícím účinkem v chuti piva, příznivými technologickými vlivy při vaření piva. Hlávky však mají nižší obsah α-hořkých kyselin (3 – 5%) v porovnání s hybridními odrůdami. Výnos hlávek se pohyboval jen kolem 0,9 – 1,2t z hektaru.