Index of terms |
| << Back to the list of terms |
| Jakon - složení |
| Nadzemní hmota obsahuje 11 – 17% bílkovin, 2 – 7% tuku a 38 – 41% sacharidů v sušině. Vzhledem k tomu, že tvoří bohatou biomasu, je vhodným krmivem ke krmení zvířat. Kořenové hlízy obsahují pouze 10% sušiny, 6,02% hrubého proteinu (N x 6,25), 1,32% hrubého tuku a 3,88% hrubé vlákniny. Nízký obsah sušiny zhoršuje skladovatelnost a kvalitu hlíz. Nejvyšší kvalitu a nejlepší chuťové vlastnosti vykazují kořenové hlízy asi jeden měsíc po sklizni a do dvou měsíců rychle ztrácí vodu a tmavnou. |