Výnos je výsledkem souhrnného působení faktorů, které jej ovlivňují a účastní se na jeho struktuře jako výnosotvorné prvky. Je závislý na počtu trsů na ha (40 – 55 tisíc), počtu hlíz na trs a průměrné hmotnosti 1 hlízy. Počet hlíz na trs je v přímém vztahu k počtu stonků trsu. Počet stonků se pohybuje mezi 3 - 8, počet hlíz na trs 9 - 20, průměrná hmotnost hlízy 40 - 90g, počet hlíz na 1 stonek 1,5 - 4.