Index of terms

<< Back to the list of terms
 
Chmel - sušení

Očesané hlávky intenzivně dýchají, zvyšují teplotu, vykazují vysokou vlhkost (78 – 82%), hrozí nebezpečí zapaření až znehodnocení. Interval mezi česáním a sušením nemá překročit 2 hodiny. Z tohoto důvodu musí být sladěna výkonnost česání a sušení. Sušení probíhá na komorových nebo pásových sušárnách při teplotě 55 – 60oC po dobu 6 – 9 hodin. Hlávky sušíme “na vřeténko” na konečnou vlhkost 5 – 7%.