Slunečnice roční (Helianthus annuus L.) je druhou nejvýznamnější olejninou České republiky (po ozimé řepce). Slunečnice se pěstuje zejména pro dieteticky velmi kvalitní olej, který patří mezi vůbec nejvyhledávanější rostlinné oleje. Kromě toho se okrajově pěstuje také cukrářská a silážní slunečnice, v menší míře i slunečnice používaná jako ptačí zob.