| Základní zpracování a příprava půdy k sázení je podobná jako pro brambory. Topinambury můžeme sázet na podzim nebo brzy na jaře sazeči na brambory, pěstujeme je rovněž v hrůbkové kultuře. Šířka řádků je 0,6 – 0,75m, vzdálenost v řádku 0,3 – 0,5m. Nejvhodnější jsou hlízy o hmotnosti 40 – 60g. Po výsadbě je vhodné porost ošetřovat podle zásad mechanické kultivace brambor, ovšem vzhledem k velké konkurenční schopnosti topinamburu postačí vláčení a proorávka naslepo a 1 – 2 proorávky (nebo plečkování) od vzejití do výšky rostlin 30 – 60cm. Aplikace pesticidů se vzhledem ke značné odolnosti proti chorobám a škůdcům neprovádí. Před sklizní na podzim se odstraní nať řezačkou. Před sklizní na jaře postačí vymrzlou nať rozbít rozbíječem. Sklizeň se provádí ručním sběrem za vyorávačem. |