Index of terms |
| << Back to the list of terms |
| Brambory - složení hlíz |
| Bramborové hlízy v průměru obsahují 23,7% sušiny. Hlavní zásobní látkou je škrob, jeho obsah se pohybuje obvykle mezi 13 a 24% s tím, že u konzumních odrůd brambor činí 13 – 16% a u průmyslových nad 17%. |