Index of terms |
| << Back to the list of terms |
| Doprovodné látky |
| Jsou zajímavé z hlediska technologické jakosti cukrovky – při extrakci sacharózy přecházejí do surové šťávy, snižují její čistotu, zvyšují množství melasy a negativně tak ovlivňují výtěžnost cukru. Pro přehlednost rozdělujeme necukry přítomné v řepné šťávě do tří skupin: a) organické látky bezdusíkaté, b) organické látky dusíkaté a c) anorganické látky. |