| Inulin z topinambur lze využít k výrobě fruktosového sirobu, může se přidávat jako částečná náhrada tuku a cukru do potravin, snižuje energetickou hodnotu, aniž by ovlivňoval chuť. V zahraničí se topinambury zpracovávají na inulin k výrobě plastů, lze je využít jako surovinu k výrobě lihu. Jsou vhodnou plodinou pro rekultivace a suchou nadzemní biomasu lze využít pro energetické účely. Jsou i vhodnou pícní plodinou, nať je možné zkrmovat i silážovat jako kukuřici, výborným krmivem jsou i syrové hlízy. |