Index of terms |
| << Back to the list of terms |
| Chemické složení mrkve |
| Kořeny krmné mrkve obsahují hodně sacharózy a fruktózy, které dávají mrkvi příjemnou chuť. Podíl bílkovin je vyšší než u jiných okopanin. Kořeny mrkve obsahují 14 – 15% sušiny a 0,7 – 0,8% bílkovin. Mrkev obsahuje mnoho vitamínů, zejména C, B1, B2, A, PP. |