Vyjadřuje obsah rozpustných popelovin (Pp) v řepné bulvě, stanoví se konduktometricky. V některých laboratořích cukrovarů stanovují v současné době již obsah sodíku a draslíku. Obsah prvku se přepočítá na 100 g řepné kaše a uvádí se v milimolech. (ukazatel jakosti bulev cukrovky).