Index of terms |
| << Back to the list of terms |
| Složení tuřínu |
Bulvy obsahují hodně vody (cca 90 %), ale i bílkovin (1,4 %), vlákniny (1,4 %), popelovin (0,7 %) - zvláště draslíku a vápníku, z vitamínů pak vitamín C (někdy až 40 mg ve 100g hmoty, což je 2 x více než vodnice), B1 a karoten. Tuřín obsahuje 2 - 3 % cukru. |