Index of terms |
| << Back to the list of terms |
| Stanovení cukernatosti |
Pro stanovení cukernatosti se odebírá vzorek 20 – 25 kg bulev nebo minimálně 15 – 20 kusů bulev tak, aby všechny velikostní kategorie bulev byly poměrně zastoupeny. Průměrné hodnoty dosahují 16 – 20 %. Orientačně je možno uvést, že cukrovka dodávaná k průmyslovému zpracování má mít cukernatost nejméně 14 % a bulvy mají být větší než 100 gramů. |