Index of terms |
| << Back to the list of terms |
| Číslo poklesu, pádové číslo, viskotest |
Ukazatel, který určuje aktivitu alfa-amylázy v zrnu. Dochází ke ztekucení zmazovatělého škrobu, ve vodní lázni se 60 sekund suspenze promíchává míchadlem, pak se měří doba propadu míchadla (v sekundách) zmazovatělou suspenzí na dno zkumavky. |